CAPACITANDO A LOS COLEGAS

La Dirección General de Control de la Industria Alimenticia del Ministerio de Industria, Comercio y Minería; llevó adelante hoy una “Capacitación en Auditorías Remotas” a sus pares de la provincia de Buenos Aires, a solicitud de la Directora de Industrias y Productos Alimenticios, Méd. Vet. Valeria Ontiveros, con la finalidad de que su equipo de auditores recibiera las pautas de esta herramienta de la cual Córdoba es pionera en Argentina.

La actividad  virtual contó con la participación del ministro de Industria, Comercio y Minería, Eduardo Accastello; del Secretario de Industria, Fernando Sibilla; y del Director General de Control de la Industria Alimenticia de Córdoba, Ing. Germán Tenedini.

La capacitación tuvo una duración de cuatro horas, bajo la modalidad de taller teórico-práctico con el objetivo de que los asistentes pudieran experimentar la metodología de auditoría remota y sus herramientas.

Luego, quedaron a cargo del taller, las Lic. Agustina Montiel y  Anabella Mariani personal de la repartición provincial.

Cabe recordar que el pasado 30 de abril y en el marco de la pandemia por el COVID-19, el ministro de Industria, Comercio y Minería, Eduardo Accastello, presidió la primera auditoría remota. Hoy ya son más de 80 las realizadas  junto a una en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – HACCP-.

Por otro lado, la provincia de Córdoba junto al Instituto Nacional de Alimentos han desarrollado una directriz nacional sobre inspecciones virtuales para armonizar criterios y fortalecer la implementación de esta metodología a nivel federal.