PRODUCCIÓN Y EL EMPLEO EN PRIMER LUGAR

El gobernador Martín Llaryora, acompañado por su par de Santa Fe, Maximiliano Pullaro, participó de la apertura oficial de TodoLáctea 2026, la mayor muestra lechera del Cono Sur, que se desarrolla en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco hasta el jueves 14 de mayo.

Durante la inauguración, el mandatario pidió “poner a la producción y al empleo en primer lugar, porque si no es muy difícil sostener cualquier modelo económico”.

En la ocasión, Llaryora pidió que el nuevo RIGI lanzado por el Gobierno Nacional contemple la baja de las retenciones para el sector agropecuario.

Y a continuación subrayó: “El silencio es cómplice, por eso hay que levantar la voz. Se baja la carga impositiva a un montón de sectores, pero el campo no puede seguir sosteniendo la fiesta”.

En otro tramo de su alocución, el gobernador sostuvo que “todos los países están yendo hacia los biocombustibles porque quieren generar más trabajo, más empleo. Por eso hay que sacar la ley de biocombustibles. No importa el partido político, lo que importa es generar trabajo”.

“¿Por qué nuestro grano tiene que seguir saliendo en camiones y los biocombustibles los tienen que seguir haciendo otros?”, enfatizó.

Llaryora también defendió la educación y la ciencia en relación al sector productivo: “No nos podemos olvidar del INTA, de las escuelas técnicas y de la universidad pública, porque ahí se formaron gran parte de los talentos y capacidades que hicieron productivo a nuestro campo”.

Sobre el potencial de la cadena láctea, aseguró que “la industria lechera muestra todo lo que Argentina puede hacer, desde la materia prima hasta el máximo nivel de industrialización y exportación”; y remarcó que “la producción y la industria son parte de la solución, no del problema”.

Jornada inaugural TodoLáctea 2026

Ambos mandatarios recorrieron la exposición y dialogaron con productores, empresarios y representantes de distintos sectores vinculados a la cadena láctea, en una muestra que volvió a consolidarse como uno de los principales encuentros productivos del país.

La exposición reúne durante tres jornadas a productores, industriales, técnicos, empresas e instituciones vinculadas a la actividad lechera.

Por su parte, Maximiliano Pullaro, mandatario de Santa Fe, remarcó la importancia de la Región Centro como sostén productivo de la Argentina.

La edición 2026 confirmó nuevamente su relevancia para el sector, con la participación de más de 120 empresas argentinas, junto a firmas provenientes de Brasil, Estados Unidos y Costa Rica. Además, se estima la llegada de más de 300 visitantes del exterior durante las tres jornadas.

Durante el acto inaugural también estuvieron presentes el ministro de Bioagroindustria y de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Sergio Busso; de Comunicación, Daniel Pastore; el secretario de Integración Regional y Relaciones Internacionales, Carlos Massei; el director nacional de Lechería, Sebastián Alconada; y el ministro de Desarrollo Económico de Entre Ríos, Guillermo Bernaudo.

Más detalles de la tradicional expo

La exposición ocupa casi la totalidad de las 12 hectáreas del predio ruralista, con más de 5.000 metros cubiertos entre salones y carpas.

Entre las novedades de esta edición se destacan la Plaza de los Forrajes Conservados, un sector dedicado a Leches Alternativas (búfalos, ovejas y burras), y seis auditorios simultáneos donde se desarrollan jornadas técnicas, simposios y talleres.

La programación incluye Jornadas Lecheras Nacionales, una Jornada de Reproducción y Genética, el Simposio de Ciencia y Tecnología de Lácteos, encuentros sobre nutrición, podología bovina, tambos de bajo costo y manejo de forrajes conservados, entre otras actividades.

Además, se realiza el Encuentro de Mujeres Tamberas y Queseras, mientras que el Salón Internacional concentra charlas con especialistas nacionales e internacionales sobre el mercado lácteo global y las oportunidades exportadoras para Argentina.

Los concursos nacionales forman parte central de la agenda de la exposición, con la realización de la Copa Argentina del Dulce de Leche, la Copa Argentina de Quesos con Ojos, la Copa Argentina de la Muzzarella y la Copa al Mejor Alfajor Cordobés.

Durante la primera jornada también se desarrollaron las Olimpíadas Lecheras Nacionales, en su quinta edición, con la participación de más de 50 escuelas secundarias de todo el país.