UN APLAUSO PARA EL COCINERO

La Unión de trabajadores del turismo, hoteleros y gastronómicos de la República Argentina Seccional Córdoba, en conjunto con la Secretaría de Capacitación Profesional de UTHGRA, organizó el Primer Triple Torneo Gastronómico y premió a los mejores cocineros, mozo de salón/sommelier y bartender de la competencia

El evento se llevó a cabo ayer miércoles 19 de abril desde las 10:00 horas en las instalaciones de UTHGRA Córdoba, ubicado en calle Santiago del Estero 151, de la ciudad de Córdoba. La competencia contó con la participación de 20 equipos conformados por 3 personas cada  que competían por el premio al mejor en gastronomía y coctelería.

El Máster Tour UTHGRA 2023 consiste en un Triple Torneo Gastronómico, donde competirán 20 equipos conformados por 3 competidores cada uno: un cocinero, un mozo de salón o sommelier y un bartender.

La modalidad del torneo consistió en que los 3 competidores debían cumplir con los siguientes pedidos:

*El cocinero elaboró 2 platos en 60 minutos, el cual se le dio a conocer  en el momento en que recibió una caja con el nombre de los mismos, sorteo mediante.

*El mozo de salón o sommelier debió realizar el maridaje con los vinos de diferentes varietales que estaban disponibles en la cava armada por la organización. El maridaje se realizó con el correspondiente plato elaborado por el cocinero de su equipo.

*El bartender realizó 3 cócteles en 5’, los cuales conoció su nombre después del sorteo de una caja que contenía todos los elementos necesarios.

Los premios se recibían por equipo conformado por los 3 tres participantes: cocinero, mozo de salón o  sommelier y bartender y fueron premiados el primer puesto, segundo puesto y tercer puesto con los siguientes premios: 1er. Puesto: $150.000 pesos argentinos, medalla y diploma, 2do. Puesto: $90.000 pesos argentinos, medalla y diploma, 3er. Puesto: $60.000 pesos argentinos, medalla y diploma.

Al mejor estilo masterchef, los participantes fueron pasando con sus mesas, barras, cava y salón, desplegando toda su experiencia para poder cumplir con los tiempos indicados y el pedido solicitado. Luego, un jurado de expertos deliberó acerca de cada plato, trago y maridaje hasta obtener un equipo ganador.

Juan Rousselot, como anfitrión de UTHGRA Córdoba en el Master Tour 2023 dio por finalizada la actividad a las 17:00 horas, y dio comienzo a la instancia de premiación, resultando los mismos:

*1er. Puesto: $150.000 pesos argentinos, medalla y diploma: Eva Cagliero, Ingrid Augsburger, Nelson Calvimonte.

*2do. Puesto: $90.000 pesos argentinos, medalla y diploma: Mariano Romero, Ramiro Dalessio y Franco Reyna.

*3er. Puesto: $60.000 pesos argentinos, medalla y diploma: Silvia del Valle Ahumada, Hernán Miranda y Adela Isabel Soria.

Del mismo, participaron autoridades municipales, quienes premiaron a los participantes. Coronaron a los ganadores: Daniel Passerini, Viceintendente de Córdoba, Miguel Siciliano, Secretario de Gobierno y Gestión General de Gabinete de la Municipalidad de Córdoba y Pancho Marchiaro, Director de Promoción de la ciudad, junto a las autoridades de FEHGRA (Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina) autoridades de UTHGRA, Luis Barrionuevo, Secretario General, el  Secretario de capacitación y formación profesional a nivel Nacional, Argentino Tito Geneiro, el secretario adjunto de Uthgra y vicepresidente de la Obra Social OSUTHGRA, Crisanto Jayme y Miguel Haslop, Secretario de organización de Uthgra, quienes premiarán a los ganadores junto a Juan Rousselot, titular de UTHGRA Córdoba.